Fyldte madpandekager, 2 pers.

Der skal bruges:

1 dl rå ris
2 løg
2 spsk. olie
1-2 tsk. paprika
250 g hakket oksekød (max. 12 % fedt)
2 gulerødder
1 ds. hakkede, flåede tomater
1-2 tsk. mexikansk krydderiblanding
salt, peber
50 g revet ost (30+)

Tilbehør: Råkostsalat

Sådan gør du:

Kog risene som angivet på pakken. Pil og hak løget og svits det i olien sammen med paprika i en gryde. Tilsæt kødet og brun dette. Skræl og riv gulerødderne groft. Bland gulerødder, tomat og de kogte ris med kødet. Smages til med krydderier. Kom fyldet på pandekagerne, som rulles sammen. Læg pandekagerne i et fad med bagepapir og drys med ost. Bag pandekagerne ca. 10 min. ved 200°C.

[ Tilbage til oversigt | Log ind ]